根據(jù)科學(xué)家的一項ELISA試劑盒研究表明，一種簡單的土豆提取物可以限制富含脂肪和精制碳水化合物飲食而引起的增重。這些實驗結(jié)果是如此令人驚訝，因此為了進(jìn)一步確證，研究人員又重復(fù)了這個實驗研究人員連續(xù)10周給小鼠喂食可致肥胖的飲食。很快出現(xiàn)這樣的結(jié)果：平均體重25克的小鼠增重約16克。但是喂食相同食物、同時又?jǐn)z取土豆提取物的小鼠，體重增加沒那么多：只有7克。這種提取物的好處是由于其高濃度的多酚——來自于我們所吃的蔬菜和水果的一種有益化學(xué)成分。

    在加拿大，由于飲食過度引起的肥胖率繼續(xù)上升，影響約1/4的成年人。肥胖可增加心血管疾病和癌癥風(fēng)險。根據(jù)ELISA試劑盒這項研究，土豆提取物可用于預(yù)防肥胖和2型糖尿病的一種解決方案。

    專家稱：“提取物的每日劑量來自于30個土豆，但是我們并不建議你每天吃30個土豆。因為這會是一個巨大的卡路里數(shù)字。"相反，研究人員設(shè)想的是，將可用的提取物制成一種膳食補充劑，或僅僅是一種烹飪原料，在烹飪中添加使用。

   醌氫醌;苯醌合苯二酚;對苯醌合對苯二酚    Quinhydrone;Molecular coMp.of p-benzoquinone and hydroquinone;2,5-Cyclohexadiene-1,4-dione coMpd with 1,4-benzene diol(1∶1)    106-34-3
苯甲酸乙酯    Ethyl benzoate    93-89-0
2-萘酚;β-萘酚;β-羥基萘;2-羥基萘    2-Naphthol;β-Hydroxynaphthalene;2-Hydroxynaphthalene;Isonaphthol;2-Naphthalenol;C.I.37500    135-19-3
硫酸銨    AMMoniuMsulphate    7783-20-2
尿酸    Urea;8-Hydroxyxanthine;2,6,8(1,3,9)-Purinetrione;7,9-Dihydro-1H-purine-2,6,8-(3H)-trione    69-93-2
L-半胱氨酸鹽酸鹽;(R)-2-氨基-3-巰基丙酸鹽酸鹽    L-Cysteine Hydrochloride;L(+)-α-AMino-β-thiopropionic acid hydrochloride;L(+)-AMino-α-Mercaptopropionic acid hydrochloride    7048-4-6
1,4-丁內(nèi)酯;γ-丁內(nèi)酯;4-羥基丁酸內(nèi)酯    1,4-Butyrolactone;1,4-Butanolide;1,2-Butanolide;γ-Hydroxybutyric acid lactone;4-Hydroxybutyric acid-γ-lactone    96-48-0
奎寧;金雞納堿;規(guī)寧;雞鈉堿;金雞納霜    Quinine;Quinine base;(8α;9R)-6′-Methoxycinchonan-9-ol    130-95-0
磷酸氫鈉銨四水合物    SODIUM AMMONIUM PHOSPHATE    13011-54-6
D-苯丙氨酸;D-2-氨基-3-苯基丙酸;D-α-氨基-β-苯丙酸;D-α-氨基氫化肉桂酸    D-Phenylalanine;D-α-AMino-β-phenylpropionic acid;(R)-(+)-Phenylalanine;(R)-2-AMino-3-phenylpropionic acid;D-β-Phenylalanine    673-06-3
對硝基苯胺    4-Nitroaniline    100-01-6
硫酸鉀    PotassiuM sulfate;Tartarus vitriolatus;Salt of leMery    7778-80-5
(1S)-(-)-莰烷酰氯    (-)-Camphanic acid chloride    39637-74-6
(+)-二異松蒎基    (+)-Diisopinocampheyl chloroborane    112246-73-8
1-二茂鐵基乙醇    1-(Ferrocenyl)ethanol    1277-49-2
二乙酰氧基碘苯    (Diacetoxyiodo)benzene    3240-34-4
    Chloromethyl methyl ether    107-30-2
    (-)-BUTACLAMOL HYDROCHLORIDE
    (+)-BUTACLAMOL HYDROCHLORIDE    55528-07-9