養(yǎng)殖戶用瘦肉精成行業(yè)*

   據悉，有“經驗”的養(yǎng)殖戶在使用鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺時，會嚴格停藥7天以上，如此，通過牲畜的自身代謝，上市后尿檢將查不出藥物殘留。業(yè)內人士分析，近期由于豬病較為流行，很多養(yǎng)殖戶擔心病豬死亡，期望盡快出手，無法保證停藥期，才導致問題連連。

   對于瘦肉精，業(yè)界有多種稱呼，面對新客戶，銷售者會自稱擁有“那東西”或者“肥豬寶”，而熟悉此行的人更是直接將之稱為、“師傅”。業(yè)內人士稱，飼料廠的業(yè)務員、獸藥店、豬販子是銷售鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺主力軍。

   據媒體報道，瘦肉精已經成為較為成熟的地下產業(yè)，其貿易方式，除了某些違法分子從海外走私的灰色途徑，其流通渠道還有兩條“合法”路徑。一是流向具有特定藥物批文的正規(guī)藥廠；二是流向一些藥品中介公司，這類公司只要具備相應的證件和授權就能購買瘦肉精原料。而地下流通的瘦肉精很可能就是從這些中介公司流出。

其流通鏈條為：國內外藥品企業(yè)—藥品中介公司—飼料業(yè)務員、獸藥店、飼料店、豬販等—養(yǎng)殖戶。

現實缺陷 替代品鮮有檢測

一位動物醫(yī)學界的專家介紹，目前對于瘦肉精的討論大都是指鹽酸克倫特羅，而事實上，瘦肉精是一個大的概念，還包括萊克多巴胺、沙丁胺醇等，它們同屬于β腎上腺受體激動劑，這些物質在動物體內的殘留物一旦進入人體，均會造成不同程度的傷害。

記者在廣州市三大生豬市場調查發(fā)現，市場上卻對萊克多巴胺鮮有檢測，目前，生豬進入生豬批發(fā)市場前的抽檢以及在肉聯廠屠宰后，動檢人員主要檢測的仍是鹽酸克倫特羅。

據廣州市動物防疫監(jiān)督所相關負責人介紹，一車生豬進入市場前，動檢人員首先用瘦肉精快速檢測卡檢測，陰性合格方可入場，如果檢出陽性，則要再次采樣進行酶聯免疫吸附試驗，方可準確判斷是否瘦肉精殘留，在肉聯廠檢測過程也是如此，而在整個檢測過程中且鮮有萊克多巴胺的檢測項目。

對此，該負責人解釋，萊克多巴胺雖然同屬違禁藥物，但其毒性相對于瘦肉精要小，且在豬體的代謝過程要短。“一般使用后停藥2—3天后就能代謝掉，在流通環(huán)節(jié)檢出的可能很小，此外萊克多巴胺的檢測費用目前遠高于瘦肉精，但在生豬環(huán)節(jié)肯定有抽檢。”

記者從一位從事瘦肉精快速檢測卡經銷的業(yè)務員證實，目前生豬違禁藥物檢測主要檢鹽酸克倫特羅，其他項目，包括萊克多巴胺鮮有檢測。“從銷售記錄來看，瘦肉精快速檢測卡與萊克多巴胺檢測卡銷售比例大概在10：1左右，動檢人員很少要求檢測萊克多巴胺。”該業(yè)務員說。

記者暗訪 交易流程像販毒

多位批發(fā)商告訴記者，近年來使用瘦肉精的現象屢禁不止，與市民的消費習慣間接相關，消費者喜歡瘦肉，愿意為之付出更高的價錢，不法者也就千方百計提高生豬的瘦肉率以牟利。

據一位屠宰商介紹，生豬多是在停用瘦肉精7到10天后再宰殺，這樣就不會被檢出。但也要看瘦肉精質量的好壞，好的停7天就夠了，差的得停10多天才保險。其實，只要停用的時間足夠，很難有人查出。

不法養(yǎng)殖戶使用瘦肉精主要還是為了巨額利潤。據農業(yè)部統計，如果用瘦肉精把一頭普通豬變成瘦肉型的豬，只需要10到20天的時間，成本只要8塊錢，而凈利則高達22塊錢，利潤率為275%。在利益的驅動下，養(yǎng)殖戶鋌而走險。

近日，記者以一位瘦肉精貨源供應者的身份在肇慶推銷瘦肉精。記者在當地接觸到一位飼料經銷商，表示“手頭上有些貨，能否幫忙銷售”，該經銷商仔細打量記者，小聲詢問，“是原粉還是分裝過的？”

記者回答：“原粉，一袋一公斤的，8000元一袋”。他搖搖頭，“風險太大了，除非你分裝好，價格合適可以考慮一下”。

“為什么？”記者問。

“瘦肉精就像一樣，查出是要坐牢的，誰敢這么大批量放在自己家里?。?rdquo;他介紹，瘦肉精在終端市場，一般是由原粉經銷商用石灰粉稀釋后換上簡單的包裝，規(guī)格不一，有10克或500克一包，每包含原粉1克，然后再賣給下一級經銷商，幾經周轉才會到他這樣的基層經銷商。經銷商之間使用，不輕易見面，“就像販毒一樣，偷偷摸摸的”。

“廣東市場怎么樣？養(yǎng)殖戶都怎么使用？”記者追問。

他坦言，在廣州瘦肉精事件發(fā)生以前，他每個月都要銷100多包分裝后的瘦肉精，每包售價約25元，一般僅賣給熟悉的養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖戶會在豬養(yǎng)到180斤左右時開始使用，用15天左右的時間豬體重可達230斤左右，隨后停用一星期即可上市。